Chili con Carne | Klassiker aus Mexiko | Das Petromax Rezept

165 Minuten
12 Personen
Feuertopf

Feuriges aus dem Feuertopf! Wenn du auf der Suche nach dem perfekten Chili bist, dann probiere unser Rezept des deftig scharfen Gerichts einmal aus. Die Kombination aus Fleisch und Bohnen mit scharfer Note gibt es in unz├Ąhligen Varianten. Hier zeigen wir dir, wie du dein Chili con Carne ganz einfach im Petromax Feuertopf zubereiten kannst und mit dunkler Schokolade das gewisse Extra verleihst.

Feuertopf Gr├Â├če

Zubereitung

1. Zwiebeln, Knoblauchzehen sch├Ąlen und mit den Chilis fein hacken. Rindfleisch in kleine W├╝rfel und Chorizo in Scheiben schneiden.

2. Das Rindfleisch im erhitzten┬áFeuertopf┬áscharf anbraten und anschlie├čend wieder aus herausnehmen.

3. Hackfleisch zusammen mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anbraten. Danach die restlichen Zutaten (au├čer Petersilie) mit dem Rindfleisch in den Feuertopf geben und den Deckel aufsetzen.

4. Das Chili con Carne f├╝r etwa 120 min. k├Âcheln, dabei gelegentlich umr├╝hren. Petersilie erst kurz vor dem Servieren hinzuf├╝gen.

Zutaten

  • 2.5 kg Rindfleisch
  • 800 g Hackfleisch (Schwein)
  • 800 g Chorizo
  • 6 Zwiebeln (mittelgro├č)
  • 4 Knoblauchzehen
  • 8 Chilischoten
  • 400 g Tomatenmark
  • 4 TL K├╝mmel
  • 2 TL Estragon (gemahlen)
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Salz
  • 2 EL Pfeffer
  • 3 EL Oregano (gerebelt)
  • 5 EL Gew├╝rzmischung (Chilipulver)
  • 5 EL Petersilie (gehackt)
  • 2 EL Worcester Sauce
  • 2 EL Essig
  • 250 g dunkle Schokolade, gehackt
  • 1 l Bier
  • 600 ml Malzbier
  • 6 Dosen rote Bohnen

zus├Ątzlich

Brikettanzahl: 22
Briketts oben: 14
Briketts unten: 8
Dauer: 165 Minuten
Personenanzahl: 12 Personen
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Garzeit: 120 Minuten
Schwierigkeit: Leicht
Fleischart: Rind & Kalb